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用水果代替正餐可以減肥?小心越減越肥
發布日期:2019年11月29日   文章來源:科普中國   作者:
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  前一段時間,朋友圈瘋傳的“一個月全靠水果當晚餐,杭州21歲小伙被送進ICU”的事情,搞得大家人心惶惶,一時間把水果減肥給推到了風口浪尖。盡管新聞中21歲的小伙,因為一個拿水果代替晚餐從而導致了糖尿病,有一部分的特殊因素存在,但是用水果代替晚餐減肥,真的不是一個明智的選擇。

  目前已知的人體需要的營養素有40多種,這些營養素都要從各種食物中獲得。蛋白質、脂肪、碳水化合物是人體需求量最大的三種營養素,稱為宏量營養素,是人體必需的營養素,具有重要的生理作用。水果中水分多,通常糖分也不少,但是蛋白質很少,而且幾乎沒有人體必需的脂肪酸,只吃水果遠遠不能滿足人體對宏量營養素的需求。所以,水果不吃不行,吃少了不行,吃多了也不行。

  用水果代替正餐方式減肥的人認為水果能量少,但事實并非如此。水果中糖分一般比較高,而且是容易消化的糖類,雖然同等質量的水果比米飯所含能量要低,但是遠遠高于同等質量的蔬菜,水果需要適量食用。另外,水果很容易讓人吃過量,因為甘甜可口,不知不覺就會攝入過多糖分,結果很可能不減肥反而導致肥胖,同時可能發生營養不均衡問題。吃水果減肥是一個很大的認識誤區。

  本文由北京協和醫院營養科主任醫師于康進行科學性把關。

(責任編輯:佳夢)

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